私たちが住む神奈川県では２〜３月あたりのほんの短い間にお目にかかれる芽キャベツ。

本当に小さなキャベツで一株から５０個ほど取れるそうで　別名「子持ちキャベツ」とも呼ばれています。

小さいながら栄養満点!!

下茹でして(色止めした方が綺麗です)フライパンやグリルパンなどで焼いた　焼き芽キャベツが一番美味しい食べ方だと思います。

オリーブオイルと塩をさっとかけたらお酒にも合うし、お弁当のおかずにもGood!!

来年の２月くらいに見かけたらぜひ食べてみて下さいねー。