ターちゃん 本日は旬の腹時計シリーズで季節のお野菜をご紹介!!
こちらは全てかぼちゃです
一番手前は「バターナッツかぼちゃ」
ひょうたん形と黄褐色の薄い皮が特徴で
南アメリカ原産のかぼちゃです。
ナッツのようなコクのある甘みと 繊維質が少なく滑らかな食感が特徴。
ポタージュやスイーツ ローストなど幅広い料理に活用できます。
ポタージュが特にオススメです。
奥のオレンジ色のかぼちゃは「コリンキー」
生で食べられるかぼちゃで シャキシャキ パリパリとした食感がくせになります。
軽くローストしても美味しいです。
そして一番右は「カボッキー」
韓国のかぼちゃです。
ズッキーニに似た形をしたかぼちゃで長く収穫を楽しめる品種です。
ズッキーニよりも柔らかい食感とクセのない淡白な味わいで、炒め物、汁物、天ぷらなど、様々な料理に幅広く使われます。
ローストしたら美味しかったです。
見かけたらぜひ食べてみて下さいねー。
