ターちゃん ＜本記事は一部PR記事を含みます＞
淡路島は近畿地方の兵庫県に属する瀬戸内海東部に位置する島で
淡路市 洲本市 南あわじ市の３市に区分されます。
淡路島の特産品はなんと言っても玉ねぎで日本屈指の産地であります。
日照時間が長くミネラル成分が多く含まれる土壌から栽培に適していると言われています。
甘みが強いというのが特徴ですが 一般的な玉ねぎに比べると1.4倍程甘いとされています。
その他の特産品は
| 淡路牛 | 淡路島牛乳 |
| わかめ | びわ |
| 鳴門オレンジ | 鱧 |
| 淡路手延べそうめん | 線香 |
など食の宝庫であり また香りの産地と言われ線香シェア全国１位で
香司（こうし）と呼ばれる香りのマイスターが調合から仕上げまでを行っています。
そしてプロ野球ファンはご存じの阪神タイガース 近本光司選手は現淡路市の出身ですね。
本日は運よく淡路島の玉ねぎが手に入ったので 玉ねぎを使った焼きそばの
「淡路島玉ねぎ焼きそば弁当」にしました。
とにかく玉ねぎがメインになるほど甘みがあって美味しいです。
材料と作り方
＜材料 ２人分＞
焼きそば ２玉
淡路島玉ねぎ 大１玉
フライドエッグ ２個
いんげん ４本
＜作り方＞
下準備
・淡路島玉ねぎはくし形に切る
・いんげんはスジを取って下茹でして冷水にあてて色止めする
・焼きそば麺はざるに置いて熱湯をかける
・フライドエッグか目玉焼きか茹でたまごなど お好きなたまご料理を作っておく
① フライパンに油を少々ひき 中火で玉ねぎを炒めてしんなりしたら一度取り出す
② 茹でいんげんを軽く色がつく程度にフライパンで焼く
③ 熱湯をかけた焼きそば麺を①のフライパンに入れて油を馴染ませながら炒め 麺と油が馴染んだら付属のソースを入れて麺に絡ませて 玉ねぎを戻して全体に味が馴染んだら焼きそばは出来上がり
④ お弁当箱に麺と玉ねぎを入れて フライドエッグといんげんをのせます
昨日のミーゴレンでも焼きそば麺についてポイントをお話ししましたが 焼きそばを作る時は麺をざるに置いて熱湯をかけることがポイントです
麺に良く味が馴染んで格段に美味しくなりますので ぜひやってみてくださいねー。
今回は淡路島の玉ねぎがメインなのでシンプルに仕上げました。
関東でも時々出会える事はありますが そんなには出会えない淡路島の玉ねぎなので
こちらの淡路島玉ねぎをご紹介させていただきます
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
 | 価格:3300円 |
一度食べてしまったらなかなか普通の玉ねぎには戻れなくなる・・・・どうしましょう。
| 玉ねぎステーキ | 玉ねぎ丸ごとオニオンスープ |
| チーズと玉ねぎのピザトースト | 玉ねぎとツナのおかか和え |
| フライドオニオン | 玉ねぎたっぷりカレー |
使い方色々 食べ方色々!!
この機会にぜひお召し上がりくださいねー。
玉ねぎの保存は冷蔵庫に入れるか ネットに入れてベランダとか軒下の風通しの良い場所で保存したり
皮をむいて１個ずつラップで包んで冷凍 みじん切りやスライスにして袋に入れて冷凍することも可能です。
体にも良い玉ねぎなので たくさん食べて暑さを乗り切っていきましょう!!
明日も淡路島編になりまーす。
