ターちゃん 皆さんは普段からコーヒーは飲みますか？
毎日飲む方はお好きな味 豆 淹れ方など色々あると思います。
わが家はエチオピアの豆が好きです(←フルーティー系)
先日いつも買っている豆ではない豆を買ったのですが、ちょっと好みと違い結局翌日にいつもの豆を買いました。
先に買った豆(←あまり好みではなかった方)はいつもの豆とブレンドするとか····どうしようかな〜 このまま置いて置くのもなんだしな〜と思っていたところ 数年前に作ったCold Brew Coffeeを思い出しました。
コールドブリューは
コーヒー豆を水でゆっくりと抽出する製法のことで水出しコーヒーとも呼ばれます。
低温で時間をかけて抽出することで苦味や雑味が抑えられ、まろやかな味わいになるのが特徴です。
とても美味しいのですが
豆(粉)を結構使うので作るのに少し勇気がいります。
なので今回のように買ったけど、あまり味が好みではなかった豆はちょっと多めに使えるのでゴールドブリューコーヒーを作るのにいいかな〜と思います。
一晩ゆっくり水出ししたコーヒー。
機会があったらぜひ作ってみて下さいね。
