皆さんは普段からコーヒーは飲みますか？

毎日飲む方はお好きな味　豆　淹れ方など色々あると思います。

わが家はエチオピアの豆が好きです(←フルーティー系)

先日いつも買っている豆ではない豆を買ったのですが、ちょっと好みと違い結局翌日にいつもの豆を買いました。　

先に買った豆(←あまり好みではなかった方)はいつもの豆とブレンドするとか····どうしようかな〜　このまま置いて置くのもなんだしな〜と思っていたところ　数年前に作ったCold Brew Coffeeを思い出しました。

コールドブリューは

コーヒー豆を水でゆっくりと抽出する製法のことで水出しコーヒーとも呼ばれます。

低温で時間をかけて抽出することで苦味や雑味が抑えられ、まろやかな味わいになるのが特徴です。

とても美味しいのですが

豆(粉)を結構使うので作るのに少し勇気がいります。

なので今回のように買ったけど、あまり味が好みではなかった豆はちょっと多めに使えるのでゴールドブリューコーヒーを作るのにいいかな〜と思います。

一晩ゆっくり水出ししたコーヒー。

機会があったらぜひ作ってみて下さいね。