本日のお弁当は「レッドカレー弁当」
鶏ひき肉と相性バッチリです☻
レッドカレーってあまり馴染みがないかもしれませんが、グリーンカレーのように食べやすい····というか個人的にはレッドカレーの方が好みです。
わが家は業務スーパーで買える
<レッドカレーペースト>を使用して作ります。
| 唐辛子 | にんにく | レモングラス |
| エシャロット | 食塩 | ガランガル |
| カフィルライムピール | コリアンダーシード | クミン粉末 |
※ガランガル→ショウガ科の植物の地下茎
※カフィルライムピール→柑橘系の爽やかな香りが特徴
たくさんスパイスが入っているので これ１個あれば簡単に作れちゃいます。
【作り方】
①玉ねぎ🧅をみじん切りして炒める
②鶏ひき肉とにんにく 塩を加えさらに炒める
③レッドカレーペーストとお水を入れて煮詰める
④煮詰めたら味を整える
⚠ちょっと辛めのお味ですので辛い味が苦手な方は砂糖を加えて 辛い味がお好きな方はチリペッパーを足して味を整えて下さい
作り置きもできるのでまとめて作って 小分けして冷凍しておけば忙しい時にも便利です☻
無理なく楽しくお弁当Life♡
皆さまのお弁当献立の参考になれば嬉しいです☻